Variétés anciennes : redécouvrir notre patrimoine alimentaire oublié

Thu, 12 Feb 2026 00:00:00 +0000

Un patrimoine végétal en voie de disparition

En un siècle, 75 % des variétés cultivées ont disparu. Là où nos arrière-grands-parents disposaient de centaines de variétés de pommes, de tomates ou de blés, notre alimentation repose aujourd’hui sur une poignée de cultivars standardisés. Cette érosion génétique menace la résilience de notre système alimentaire.

Pourquoi tant de variétés ont disparu

La standardisation industrielle

L’industrie agroalimentaire a besoin de produits uniformes : même calibre, même couleur, même date de maturité. Les variétés qui ne répondent pas à ces critères ont été progressivement abandonnées, indépendamment de leurs qualités gustatives ou nutritionnelles.

Pollinisateurs en danger : comprendre la crise et agir pour les sauver

Sun, 01 Feb 2026 00:00:00 +0000

Sans pollinisateurs, pas d’alimentation

Les abeilles, les bourdons, les papillons et des milliers d’autres insectes assurent la pollinisation de 75 % des cultures vivrières mondiales. Sans eux, les rayons de fruits et légumes seraient quasiment vides. Pourtant, ces auxiliaires indispensables de l’agriculture connaissent un déclin sans précédent.

L’ampleur du déclin

Les chiffres sont alarmants :

En Europe, 37 % des populations d’abeilles sauvages sont en déclin
Les populations d’insectes volants ont chuté de 75 % en 30 ans dans certaines régions
Un quart des espèces de bourdons est menacé d’extinction
Les pertes hivernales des colonies d’abeilles domestiques atteignent 30 % certaines années

Les causes du déclin

Les pesticides néonicotinoïdes

Ces insecticides systémiques, absorbés par toute la plante, contaminent le nectar et le pollen. Même à doses infimes, ils désorientent les abeilles, affaiblissent leur système immunitaire et réduisent leur capacité de reproduction.

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